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ファネルコーヒーーロースターズ 軽井沢の隣町、御代田にあるスペシャルティコーヒーの専門店。珈琲が果実として持っている本来の甘さや酸味、それらを活かすために、半熱風式焙煎機を使い、独自の温度設定で短時間に焙煎します。 JUGOYA Bakery 食べ切りサイズの午後焼きパンの専門店 ワインソムリエであり、料理人でもあるパン職人板倉正佳氏と手がけるパンと惣菜の新ブランド-JUGOYA-十五八- 素材に感謝し、夜を楽しむという意味が込められています。 ファネルスイーツ 果物や木ノ実、小麦粉など、素材の旨みを味わうために、なるべく有機素材を使用し、甘みを抑えたお菓子やケーキ、ファネルのコーヒーに合う優しい美味しさをお楽しみください。