WATANABE farm

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八ヶ岳の湧水を使い原木しいたけを生産しています。 日本の山梨県北杜市には自然の山がたくさんあり、天然の木で栽培しているため美味しくて安全安心です。 山の原木を伐採した後は、若い芽がでて約15年後には立派な原木に成長します。持続可能な環境に優しい循環型の栽培方法です。 原木しいたけは、さまざまな料理に使えます。家庭料理を始め、和食、中華、イタリアン、フレンチ、マクロビ、ヴィーガンなど 今後は、原木しいたけを通し、日本の自然の恵みを国内外に広めていきたいと思います。 わたなべファーム